Descrizione
Pellegrino Rakalìa Malvasia 2021
Dalla tenuta che dall’alto domina la Riserva naturale dello Stagnone e guarda le isole Egadi,
un bianco di grande carattere e tipicità aromatiche complesse.
UVE
Malvasia in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE
Tenuta Rakalia
Marsala – Provincia di Trapani
TERROIR
Terreno: i vigneti nella zona nord della tenuta sono
caratterizzati da un terreno pianeggiante più rossastro
con presenza di carbonati; la zona sud è soggetta a
minime pendenze collinari e caratterizzata da una
tessitura franco-sabbiosa.
Altimetria: 110m sul livello del mare.
Clima: area sottoposta a buona ventilazione grazie
alla sua posizione collinare, con esposizione solare
totale nelle zone più elevate.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta nella prima decade di agosto.
Vinificazione in riduzione con pressatura soffi ce e
successiva lunga fermentazione a bassa temperatura.
Affinamento di 4 mesi in acciaio.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino.
Profumo: intenso e complesso, particolarmente
floreale e fragrante. Il profumo di fi ori gialli è
accompagnato da spiccate note agrumate e accenni
di pesca sciroppata.
Gusto: intenso e persistente, molto morbido, fresco e
moderatamente sapido.
ABBINAMENTI
Ideale in abbinamento ai piatti a base di pesce, come
il cous cous, il ragù di ricciola o le sarde a beccafico.
Servire a 8°-12°C.
GRADO ALCOLICO
13% vol
