Descrizione
Ribeca Firriato 2015
RIBECA PERRICONE: IL VITIGNO RELIQUIA RECUPERATO DA FIRRIATO Linea TOP
CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia
VITIGNI: Perricone
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Pianoro Cuddìa
TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo
ESPOSIZIONE: Sud – Sud/Ovest (200 metri s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot
PIANTE PER ETTARO: 5.000/6.000
RESA PER ETTARO: 6.400 kg
VENDEMMIA: Raccolta manuale. III decade di settembre – I decade di ottobre TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 26°-28°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE: 14 giorni
VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta
AFFINAMENTO: 10-12 mesi in barriques di rovere francese
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Circa 6 mesi
GRADOALCOLICO:14.78%vol.| PH:3.64(val.medio)|ACIDITÀTOTALE:5.02g/l (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2000
PRODUZIONE ANNATA: 38.000 bottiglie
FORMATI: Bottiglie da 75 cl, 1,5 L e 3 L
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
CALICE CONSIGLIATO: Grande e panciuto, da vini importanti
CARATTERISTICHE: l’esclusività delle sue uve rende il Ribeca un vino dall’irripetibile carattere. Deciso e ottimo nella sua particolarità, rapisce dal primo istante la curiosità e la gradevolezza di chi ha il privilegio di goderne a piccoli sorsi.
