Descrizione
Pellegrino Gibelè 2021
GIBELÈ BIANCO IGT
Dall’aromatica uva zibibbo nasce Gibelè, un bianco secco e fresco, con intensi profumi di gelsomino, mela verde e cedro.
- UVE Zibibbo in purezza
- TERRITORIO DI ORIGINE Provincia di Trapani
- TERROIR Terreno: a tessitura argillosa.
- Altimetria: da 0 a 400m sul livello del mare.
- Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.
- VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia tradizionale, a partire dalla prima decade di settembre. Parziale macerazione, pressatura soffi ce e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in cantina per 4 mesi, si completa in bottiglia.
- DEGUSTAZIONE Colore: giallo paglierino. Profumo: intenso, di gelsomino e lavanda, con accenni di mela verde e cedro. Gusto: secco e fresco, con lunga persistenza aromatica di agrumi, pesca gialla e mela verde.
- ABBINAMENTI Esalta le zuppe di pesce, i piatti a base di crudi di pesce e i crostacei. Servire a 8°-10°C.
- GRADO ALCOLICO 12% vol
- FORMATO 75 cl
