Descrizione
Caruso & Minini Frappello 2022
Eleganza e mineralità sono gli elementi distintivi del “Frappello”, eredità di due vitigni in un territorio unico: l’entroterra marsalese. La vendemmia del Frappato e del Nerello Mascalese avviene, sapientemente e a mano, tra le luci e i profumi delle dolci colline che circondano la zona. Si prosegue in cantina con la macerazione e la fermentazione, alla temperatura controllata di 25°C per 15-20 giorni; acciaio anche per la fermentazione malolattica. Il vino viene, poi, fatto affinare in parte in barrique da 225 litri per 4 mesi, il resto per 8 mesi in vasche in acciaio. Un rosso fresco e generoso, dalle note speziate, adatto per accompagnare sia carne che pesce.
Denominazione
Terre siciliane IGP
Analisi eno-sensoriale
Colore
Rosso rubino con riflessi granata.
Profumo
Al naso è fresco, il bouquet pieno, con note di spezie e frutti di sottobosco.
Gusto
In bocca ritornano i sentori percepiti al naso. Rotondo il sorso, buon il tannino, con un finale lungo e persistente.
Come degustarlo
Abbinamenti
Si sposa bene sia con carne che con pesce; ottimo con formaggi di media stagionatura.
Calice consigliato
Calice di media grandezza.
Temperatura di servizio
14-16 °C
Dati enologici
Gradazione alcolica
13,5% Vol.
Vinificazione in rosso
Macerazione e fermentazione del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di 25°C. Malolattica in acciaio.
Affinamento
Il 30% in barrique da 225 litri per 4 mesi, il resto per 8 mesi in vasche in acciaio.
