Descrizione
Pellegrino Gazzerotta Malbec 2020
Primo Malbec siciliano, nato in un piccolo appezzamento di 2,4 ettari nel cuore della Tenuta Gazzerotta. È un vino d’annata, contemporaneo, fresco e piacevole, ma caratterizzato da una forte identità.
UVE
Malbec in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE
Tenuta Gazzerotta,
foglio di mappa 144, particelle 457 e 478
Mazara del Vallo – Provincia di Trapani
TERROIR
Terreno: caratterizzato da una matrice argillosa, misto
sabbiosa, ricca di minerali e con ottima ritenzione idrica.
Altimetria: 20m sul livello del mare.
Clima: area sottoposta a stress idrico dovuto alla distanza
dal mare. Questa condizione è mitigata dalla naturale
ritenzione idrica del terreno.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta a partire dalla seconda decade
di settembre. Lunga macerazione a temperatura
controllata fi no a completamento della fermentazione
alcolica. Affi namento di 6 mesi in vasche di acciaio.
Imbottigliamento senza alcuna fi ltrazione, per esaltare
al meglio le caratteristiche gusto-olfattive.
DEGUSTAZIONE
Colore: rosso vivace.
Profumo: evidenti note di frutti rossi e violetta
si uniscono a piacevoli sentori balsamici e speziati.
Gusto: molto morbido, di buona struttura, equilibrato
e persistente, caratterizzato da una piacevole freschezza.
ABBINAMENTI
Da gustare in abbinamento ad un risotto con funghi
e tartufo o ad un arrosto di maiale, stupisce anche in
situazioni informali, accompagnato da taglieri
di formaggi stagionati. Servire a 18°-19°C.
GRADO ALCOLICO
13,5% vol
